Patrimoine

Les cabanons de vigne

Dans les Gorges du Tarn, de la Jonte et sur quelques coteaux de la vallée du Lot, on cultivait jadis la vigne. Pour cela il fallait aménager les versants ensoleillés en construisant des murets de pierre sèche, afin de retenir la terre lors de forts orages. Ensuite, les ceps, principalement des cépages rouges, étaient plantés en alignements réguliers. Sur la parcelle viticole on édifiait également un cabanon qui servait à entreposer l'outillage nécessaire. Parfois aussi, on y transformait la vendange, pressant le raisin qui coulait à flot dans les comportes.

Les parcelles cultivées étaient de taille modeste et avaient pour seul but de subvenir à la consommation personnelle. Les familles possédaient ainsi un petit pressoir qui trouvait aisément sa place dans le cabanon. Les bouteilles étaient ensuite entreposées pour le vieillissement dans des caves bâties contre le roc, à proximité immédiate de la maison d'habitation.

La culture viticole marqua un brutal arrêt au 19^è siècle car la Lozère, comme tous les autres départements du Midi de la France, n'a pas été épargnée par l'épidémie de phylloxéra qui décima les vignobles. Ensuite, le prix très compétitf des vins du Midi et leur meilleure qualité n'incitèrent pas les lozériens à poursuivre leurs efforts en viticulture et peu à peu, les parcelles ont été abandonnées. Un regain d'intérêt pour la vitivulture se dessine cependant aujourd'hui avec la mise en culture de nouveaux cépages dans les Gorges du Tarn.

Architecture :

Les cabanons de vignes sont de plusieurs typologies mais souvent composés d'une unique pièce. Dans les Gorges du Tarn, les plus simples ont l'aspect des cazelles édifiées en encorbellement. Certains trouvent appui contre un flan rocheux naturel économisant ainsi un, voire deux pans de mur. D'autres sont bâtis de plan carré et maçonnés comme une maisonnette.

Dans la Vallée du Lot, ces maisonnettes carrées aux murs parfois enduits d'un badigeon, ont un toit pointu en lauze coiffé en son sommet d'un élément décoratif peint en faïence. Le cabanon est alors conçu comme une petite maison car on s'y retrouvait le dimanche pour y manger parfois, pour allier travail de la vigne et convivialité, partageant le vin de la récolte avec les amis ou la famille. La tonnelle, indispensable ornement du cabanon recouverte d'une vigne vierge ou d'une glycine apportait alors l'ombre et la fraîcheur bienfaitrice lorsque le soleil écrasait de ses rayons brûlants le coteau.

Aujourd'hui :

Aujourd'hui on assiste à un renouveau de la vigne car, si quelques personnes continuaient de produire leur vin pour le plaisir, en particulier dans plusieurs villages des Gorges du Tarn, beaucoup avaient renoncé en raison d'un climat défavorable à une production de qualité.

A Ispagnac, village également nommé "le jardin de la Lozère" en raison de ses productions fruitières et viticoles dès l'antiquité, un vigneron professionnel a récemment eu en charge la plantation de nouveaux cépages de qualité en rouge et blanc dans les Gorges du Tarn, sur des parcelles de plusieurs hectares. Ainsi, outre les cabanons que certains ont conservé pour s'y retrouver entre amis, certains conserveront leur utilité d'origine sur les parcelles viticoles.